Como abrir um negócio de venda de queijos

(Primeiros passos)

Para montar uma loja de queijos, é necessário um espaço com, pelo menos, 20 m² e um investimento de aproximadamente USD$4800 dólares.

Esta quantia investida pode ser reduzida significativamente se conseguir encontrar fornecedores mais acessíveis, os quais pode encontrar com a melhor qualidade em cheery-group.com.

Para além disso, se deseja ter um negócio destes com sucesso, deve considerar os seguintes passos:

Conheça o mercado e elabore um plano

Por ser um produto muito consumido, este é um segmento de mercado bem aceite em qualquer região. A grande preocupação de um empreendedor que está a iniciar o seu negócio é entender o mercado local. Para isso, é preciso estudar o público existente naquela área, os concorrentes diretos e indiretos e os tipos de produtos mais requisitados. Além disso, é interessante selecionar três tipos de queijos raros que ninguém nunca ouviu falar para disponibilizar no seu comércio de modo a destacar-se. Após essa pesquisa, basta traçar um plano de execução para garantir que os seus passos estão na direção correta.

Foque-se nas exigências legais

Para abrir uma loja de queijos de forma legal, existem uma série de exigências que devem ser seguidas. Para não atrasar a inauguração do empreendimento, é indicado que este seja o principal e primeiro objetivo a ser alcançado. Legalizar e entregar todos os documentos necessários é um processo demorado e contar com a ajuda de um contabilista é a melhor solução para agilizar a abertura da sua loja.

Escolha uma boa localização

A localização de um local para vender queijo deve levar em consideração os concorrentes e onde se encontra a maior parte da procura local. Outros aspetos que devem ser bem analisados são: a facilidade de acesso, a boa visibilidade e a possibilidade de criar uma fachada chamativa e atrativa para os clientes. Caso não consiga encontrar um local com todos estes pontos favoráveis, é ideal que defina uma campanha de marketing bem estruturada para conseguir levar o nome da sua marca para os consumidores da sua cidade e de cidades adjacentes.

Pense nas estruturas internas

A disposição dos espaços para abertura de uma queijaria é bastante simples e deve ocorrer de acordo com a “metragem” do local. O primeiro espaço e mais importante é a loja em si, onde estarão expostos os queijos em frigoríficos expostos ao público. Este ambiente precisa de disponibilizar um espaço para a circulação dos clientes, um espaço para exposição dos produtos e um espaço para pagamento (que pode ser um balcão com uma caixa registadora logo na entrada). É interessante também deixar no final da loja uma área para fatiar e pesar os queijos – isto possibilita que os clientes tenham maior autonomia para variar os tipos e o peso dos produtos que irão adquirir. Por fim, é importante ter uma sala de stock climatizada, para armazenar os queijos do stock a uma temperatura adequada.

Adquira os equipamentos necessários

Os equipamentos necessários para uma loja de queijos podem ser variados, principalmente se decidir comercializar outros tipos de produtos, mas basicamente irá precisar de: Frigoríficos e expositores; Prateleiras; Balcão e caixa registadora; Balcão frigorífico; Ganchos; Fatiador de queijos; Balança digital; Seladora a vácuo; Ralador de queijo; Computador; Cadeiras; Máquina de Multibanco. Poderá encontrar todos estes equipamentos aos melhores preços e qualidade em cheery-group.com.

Contrate bons funcionários

Se for montar um negócio pequeno em bairros mais humildes, poderá começar sozinho, mas o ideal é que tenha pelo menos um ajudante, pois manusear dinheiro e comida é algo antihigiénico. Numa loja de porte médio, dá para rodar de forma organizada com quatro funcionários, dois como atendentes, um responsável pela caixa e outro na gestão do stock. Isso se você se responsabilizar por toda a parte administrativa, comercial e financeira do negócio.

Venda outros produtos

Além da venda de queijos, abra os horizontes e comercialize produtos que complementam este laticínio, como vinhos variados, azeitonas, azeite, charcutaria, requeijão, leite e bebidas lácteas.

Divulgue o seu negócio

Tenha bons canais de distribuição que agreguem valor ao seu negócio e permitam que o máximo de pessoas conheça a sua proposta de mercado. Se possível, disponibilize algumas degustações pela cidade, distribua panfletos e trabalhe ativamente nas redes sociais. O foco é fazer com que os clientes conheçam os seus produtos e as vantagens de fechar negócio consigo.

Cheery 2024